大家晚安～睡了兩天終於覺得感冒有點好轉，含了超多喉片以後（從去年年底到今年上半年看醫生沒吃完的喉片幾...

大家晚安～睡了兩天終於覺得感冒有點好轉，含了超多喉片以後（從去年年底到今年上半年看醫生沒吃完的喉片幾乎都被我在這兩天裡梭哈了）喉嚨也沒有原本那麼痛了，正好打起精神預先準備明天一整天要忙的事。

明天除了中午有外商企業內訓的直播cooking show，晚上還要在家宴請重要的客人，所以提早把 #皇家哥本哈根 的聖誕系列拿出來透透氣。平時在家大多是做中式家常菜，搭配我的日本陶藝職人器皿剛剛好；但每逢佳節或者重要場合，我還是會選擇做西餐以示隆重，而且一定會搭配聖誕系列餐瓷，兩者缺一就不對味了。

這次打算用多道 #王輔立老師 的西餐菜色迎賓，今天要先把湯和醬煮好，隔夜再吃味道會更圓融飽滿，這也是一個小技巧。另外就是要先安排好上菜前瓦斯爐上煮什麼、烤箱裡烤什麼、氣炸鍋能分擔什麼，畢竟在家請客不比上餐廳，什麼都要自己來，而且希望自己也能跟客人一起坐下來聊天，控制好時間讓所有菜色同時上桌，是最大的考驗。

每次做大餐前我都覺得很燒腦，要是以前在學校裡念書有這麼認真就好了哈哈哈。雖然每次做大菜請客都忙得不可開交，客人回家後還要洗碗洗到半夜，但我依然樂此不疲，覺得那種成就感和幸福感真的難以取代。

同場加映前天的晚餐，沒錯，我今天斷食第二天，不知道明天會不會煮菜煮到破功（感覺機率滿大的）。前天吃的是 #餐桌溫度 的伊比利豬肉片，口感豐厚又微微帶脆，油脂的甜香味也很迷人，喜歡😘

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